Restaurace › Svíčková omáčka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hovězí svíčková | 1000 gramů |
| slanina (špek) | 100 gramů |
| olej | 4 lžíce |
| kořenová zelenina | 300 gramů |
| cibule | 1/2 kusu |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
01 h. 15 min.
Jarča
Postup
Hovězí svíčkovou prošpikujeme slaninou a osolíme. Do pánve si nalijeme olej a maso na něm ze všech stran zprudka opečeme.Do pekáčku dáme nastrouhanou zeleninu, koření a přendáme maso z pánve. Podlijeme vodou nebo vývarem a dáme do trouby. Během pečení maso přeléváme. Pečeme do měkka. Měkké maso vyndáme, vytáhneme koření a zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem. Zalijeme smetanou, v které jsme rozmíchali trochu mouky. Provaříme,dochutíme citronovou šťávou, cukrem a soli. Vložíme maso zpět a ještě chvíli společně prohřejeme.
