Restaurace › Madeirská omáčka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| Madeirské víno | 100 ml |
| hlíva ústřičná | kousek |
| silný hovězí vývar | 400 ml |
| tymián | 1/4 lžičky |
| rajčatový protlak bez konzervantů | 1 lžička |
Příprava:
15 min.
Vaření:
01 h.
Mamut :-)
Postup
Z másla a zarovnané lžíce mouky připravíme růžovou jíšku, zalijeme 4 dl hovězího vývaru, přidáme 1 dl madeiry, necelou půl lžičku soli, 1/4 lžičky tymiánu, lžičku rajčatového protlaku, 1/4 lžičky cukru, na lžíci tuku podušené drobně nakrájené hříbky (klidně žampiony nebo hlívu) a povaříme cca půl hodinky.
