Restaurace › Lín v houbové omáčce
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| lín | 1000 g |
| mouka | 1 lžíce |
| máslo | 2 lžíce |
| čerstvé houby | 250 g |
| cibule | 1 ks |
Kuchyně:
Příprava:
50 min.
Vaření:
35 min.
Jarča
Postup
Porce ryby osolíme, opepříme, obalíme v mouce a necháme asi půl hodiny odležet.Pak po obou stranách opečeme na rozpáleném másle. Rybu vytáhneme, dáme na talíř do tepla a na zbylém tuku podusíme houby nakrájené na plátky. Zvlášť osmažíme na lžíci másla cibuli nakrájenou nadrobno. Přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zředíme ji smetanou, mírně povaříme, spojíme s podušenými houbami, dochutíme pepřem, solí, kmínem a vše i s rybou ještě chvíli společně povaříme.
