9. 8. 2020   |   svátek má Roman
 

Kachna pečená celou noc

Název Množství a jednotka
kachna 1 ks
sůl
drcený kmín

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 12 h.
Mamut :-)


Jednoduchá a celkem bezmozková úprava kachny - jinak už kachnu nepeču, jednak je to opravdu nejjednodušší, a taky - pokud nemám možnost koupit čerstvou, tak u těch z obchodu nikdy nevím, jestli ty kačeny nepamatují už moji babi... A takhle je měkoučká pokaždé. Vzdá se i ta nejstarší.



Postup
Kachnu omyju, nasolím a okmínuju. Posadím ji do pekáčku, ničím nepodlévám. Přikryju a dávám do trouby o půlnoci na 90°. Normálně jdu spát a dopoledne na ni kouknu (to je druhý obrázek) - a pak dopeču hodinku - hodinku a půl při teplotě 180°- 190°, posledních dvacet minut peču odkrytou, aby zezlátla kůrka, podliju výpekem. Kachna je měkoučká a maso se jen rozpadá.

Tip:
Kachna se dá péct i kratší dobu, 5-6 hodin při teplotě 110° - 120° a pak hodinku dopéct při 180°, pro mě je to ale pohodlnější takhle, vstávat v šest kvůli kačeny se mi nechce.
Před dopečením můžeme přidat ke kachně (i dovnitř) nakrájená oloupaná jablka nebo ji těsně před dokončením potřít medem rozmíchaným s citronovou šťávou.


Další fotografie
 


RECEPTY

Višňový džem

Postup: Višně umyjeme, odstraníme stopky a vypeckujeme. Dáme do většího hrnce a vaříme... zobrazit recept

RECEPTY

Játra na šťávě

Postup: Játra očistíme, odstraníme kanálky a nakrájíme na nudličky. Na oleji osmažíme... zobrazit recept

RECEPTY

Fazolová polévka se sušenými švestkami

Postup: Fazole večer namočíme a druhý den uvaříme do poloměkka. Přidáme na kostičky... zobrazit recept

RECEPTY

Zadělávané kachní žaludky a srdíčka

Postup: Kachní žaludky překrájíme na menší kousky, srdíčkům odkrojíme nevzhledné vrchní... zobrazit recept

RECEPTY

Ďábelská kuřecí směs s fenyklem

Postup: Očistíme a nakrájíme si nejdříve všechnu zeleninu: cibuli najemno, papriku a... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Odměňte se kvalitní kuchyňskou výbavou

Ať už bydlíte v miniaturní garsonce či rodinné vile o třech patrech, pár věcí mají naše výsostná království společné – nechybí v nich kuchyně. Místo, kde si po ránu uvaříte povzbuzující kávičku a na oběd či večeři připravíte... zobrazit článek

RESTAURACE

FARMA

Stylová restaurace s krbem, bowlingem a letní zahrádkou se nachází v atraktivní...