Restaurace › Játrová omáčka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hovězí játra | 250 g |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| špek | 40 g |
| sádlo | 3 lžíce |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Játra dobře očistíme od kanálků, omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a špek nakrájíme najemno a osmažíme na lžíci sádla. Přidáme nakrájená játra, opečeme, podlijeme vroucí vodou (1l) a dusíme doměkka. Přidáme tmavší jíšku připravenou na sádle, povaříme 10 minut a rozmixujeme ponorným mixérem. Omáčku osolíme a okořeníme utřeným česnekem, majoránkou, kmínem a pepřem. Podáváme s knedlíkem nebo s těstovinami.
