Srnčí maso dobře očistíme a odblaníme a spolu s kostmi a kořenovou zeleninou vaříme v osolené vodě doměkka. Vývar přecedíme, na másle připravíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem ze srnčího masa, promícháme, přidáme koření a povaříme. Před dokončením přidáme do polévky nakrájenou zeleninu (kterou jsme vařili společně s masem) a 1 dl mléka. Nakonec polévku zjemníme smetanou a dochutíme polévkovým kořením a petrželkou. Jako vložku do polévky dáváme srnčí maso nakrájené na nudličky, krájené fazolové lusky podušené na másle a cibulce a na talíře vkládáme houskové knedlíčky. Vše zalijeme polévkou.
Bazalka je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších
vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Již ve starověkém
Řecku ji používali též k...
zobrazit článek