21. 10. 2020   |   svátek má Brigita
 

Rybí polévka

Název Množství a jednotka
hlava a vnitřnosti z kapra 300 g
mrkev 2 ks
petržel 1 ks
malý celer 1/2 ks
nové koření 5 kuliček
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h. 15 min.
Mamut :-)



Postup
Rybí maso - můžeme použít kapří hlavy bez žaber, mlíčí, "ocasy" bez ploutve, případně jakoukoliv celou rybu nebo její část tak, aby rybího masa bylo alespoň 300g - očistíme od slizu a šupin, omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme 1,5l vroucí vody. Osolíme, přidáme zeleninu vcelku, celý pepř, nové koření, tymián, muškátový oříšek a vaříme doměkka. Polévku přecedíme do jiného hrnce, pokud jsme vařili rybí maso, obereme jej a vložíme zpět. Zeleninu opatrně vytáhneme, nakrájíme na kolečka a vrátíme zpět do polévky. Na másle připravíme zásmažku, vlijeme do polévky a povaříme. Dochutíme solí, pepřem, polévkovým kořením nebo vegetou a polévku podáváme s osmaženou houskou posypanou zelenou petrželkou.

Tip:
Rybí vývar si připravíme bez zeleniny, přecedíme a teprve v přecezeném vývaru uvaříme zeleninu, kterou tím pádem můžeme nastrouhat a před zalitím vývarem osmahnout na másle. Polévka získá plnější výraznější chuť.


 


RECEPTY

Tvarohové knedlíky nejlepší

Postup: Tvaroh smícháme v míse s vajíčky a špetkou soli, přidáme krupici, strouhanku,... zobrazit recept

RECEPTY

Pečená zelenina

Postup: Malou dýni hokkaido umyjeme, vydlabeme semena a nakrájíme na proužky o tloušťce... zobrazit recept

RECEPTY

Krůtí nudličky na portském víně

Postup: Krůtí maso nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na 2 lžících oleje.... zobrazit recept

RECEPTY

Tvarohová střecha

Postup: Utřeme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a tvarohem. Můžeme ochutit rumem.... zobrazit recept

RECEPTY

Musaka

Postup: 2 středně velké lilky omyjeme, odkrojíme konce a neoloupané je nakrájíme na 1/2... zobrazit recept

MOUDRÉ RADY BABIČEK

Uskladnění...

Žloutky: zbylé žloutky dáme do porcelánového hrníčku a zalijeme lžičkou oleje. Chléb: nejlépe je uložený do chlebovky, přikrytý utěrkou. K chlebu můžeme přidat rozkrojené jablko, vydrží déle vláčný. Tvaroh: tvrdý tvaroh se... zobrazit článek

PENZIONY

Horský hotel Hamry

Horský hotel Hamry se nachází na okraji obce Čeladná, která je obklopena...