25. 4. 2025   |   svátek má Marek
 

Rybí polévka

Název Množství a jednotka
hlava a vnitřnosti z kapra 300 g
mrkev 2 ks
petržel 1 ks
malý celer 1/2 ks
nové koření 5 kuliček
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h. 15 min.
Mamut :-)



Postup
Rybí maso - můžeme použít kapří hlavy bez žaber, mlíčí, "ocasy" bez ploutve, případně jakoukoliv celou rybu nebo její část tak, aby rybího masa bylo alespoň 300g - očistíme od slizu a šupin, omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme 1,5l vroucí vody. Osolíme, přidáme zeleninu vcelku, celý pepř, nové koření, tymián, muškátový oříšek a vaříme doměkka. Polévku přecedíme do jiného hrnce, pokud jsme vařili rybí maso, obereme jej a vložíme zpět. Zeleninu opatrně vytáhneme, nakrájíme na kolečka a vrátíme zpět do polévky. Na másle připravíme zásmažku, vlijeme do polévky a povaříme. Dochutíme solí, pepřem, polévkovým kořením nebo vegetou a polévku podáváme s osmaženou houskou posypanou zelenou petrželkou.

Tip:
Rybí vývar si připravíme bez zeleniny, přecedíme a teprve v přecezeném vývaru uvaříme zeleninu, kterou tím pádem můžeme nastrouhat a před zalitím vývarem osmahnout na másle. Polévka získá plnější výraznější chuť.


 


RECEPTY

Květákový mozeček

Postup: Uvařený květák vidličkou rozděláme na malinké růžičky a orestujeme na másle.... zobrazit recept

RECEPTY

Pečenáče podle Jarči

Postup: Rybky (plotice, cejnky i jiné) vykucháme, očistíme,umyjeme, osušíme. osolíme,... zobrazit recept

RECEPTY

Dvojctihodné koláče

Postup: Z 250 ml mléka odlijeme cca 50 ml do hrnku, přidáme lžičku krupicového cukru a... zobrazit recept

RECEPTY

Kuře na houbách

Postup: Hlívu ústřičnou nakrájíme na tenké proužky. V kastrůlku na lžíci oleje necháme... zobrazit recept

RECEPTY

Gulášová polévka z mletého masa

Postup: Cibuli a špek nakrájíme nadrobno, na 1 lžíci sádla osmahneme a zasypeme sladkou... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Jaké jsou výhody používání kávových kapslí

Kávová kapsle obsahuje přesnou dávku sypké kvalitní pražené kávy. V jedné kapsli najdeme různé množství prvotřídní namleté směsi. Tu tvoří nejčastěji stoprocentní arabika anebo určitý poměr druhů směs arabiky a robusty. Výrobci... zobrazit článek

RESTAURACE

Stará kuželna

Restaurace Stará kuželna nabízí domácí kuchyni, exclusivní vinnou nabídku,...