3. 7. 2025   |   svátek má Radomír
 

Křehké řezy s tvarohem a jablky

Název Množství a jednotka
hladká mouka 30 dkg
cukr 10 dkg
tuk 20 dkg
sůl špetka
vejce 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

Kuchyně: česká
Příprava:
Vaření:
Dana Beňaková



Postup
Nejprve si přiravívme těsto "deset, dvacet, třicet"´=10dkg cukru, 20dkg tuku, 30dkg moluky, 1 celé vejce a dáme na chvíli vychladit.
Připravíme si tvarohovou náplň: 1 tvaroh (vanička), cca lžíce Solamylu nebo pudinkového prášku,citronová kůra, strouhaný muškátový oříšek, cukr, sníh z 1 bílku
Oloupeme dvě větší jablka.
Malý pekáček (přibližně poloviční velikosti klasického plechu) vymastíme, a nahňácáme do něj polovinu těsta, (pekáč je vlastně jen veliká formička, tak úplně stejně). Na těsto nandáme či spíše vylijeme tvarohovou náplň, kterou poklademe silnějšími plátky oloupaných jablek. Mírně posypeme skořicí a troškou cukru a přikryjeme druhou polovinou těsta.
Protože však nápň je téměř tekutá - na vrchní placku použijerme jednoduchý fígl.
Ustřihneme si pečící papír velikosti odpovídající pekáčku, papír dobře pomoučíme a těsto na něj hńácáme stejně tak jako první polovinu do pekáčku, aby se nelepilo, nemusíme se bát moučit. Těsto potom i s papírem přeneseme do pekáčku a papír s vrchu sloupneme (s papírem nepečeme!).
Těsto propícháme vidličkou a pečeme do růžova. Kdo chce, může ještě potom pocákat čokoládou, ale to už je přímo luxus, stačí pocukrovat. Řezy doporučuji krájet až studené, kvůli zatuhnutí náplně.


Další fotografie
 


RECEPTY

Zasmažená česnekačka

Postup: V hrnci osmažíme na lžíci sádla na kostičky nakrájenou anglickou slaninu.... zobrazit recept

RECEPTY

Oříško čokoládové trubičky

Postup: Na vál si dáme prosátou hladkou mouku, mletý cukr, rozkrájené máslo, mleté... zobrazit recept

RECEPTY

Těstoviny se sýrovou omáčkou

Postup: V trošce mléka za stálého míchání metličkou pomalu rozpustím na mírném ohni... zobrazit recept

RECEPTY

Karlovarský knedlík

Postup: Rohlíky (housky) nakrájíme na malé kostičky a necháme trošku oschnout. Nejlépe... zobrazit recept

RECEPTY

Květákový salát s polníčkem

Postup: Květák rozebereme na malé růžičky a povaříme v osolené vodě do poloměkka - měl... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Éčka v nanucích - jsou bezpečná?

Guma guar, karubin, karagenan, lecitin... co si pod tím máme představit? Tak si těm "éčkům" z testovaných nanuků podíváme na zoubek. Jaká jsou éčka v testovaných nanucích: Téměř u všech "éček" v testovaných výrobcích se jedná... zobrazit článek

RESTAURACE

Šenovská Bašta

Naše restaurace nabízí výběr jídel tradiční české kuchyně, bohatou nabídkou 50...