28. 10. 2021   |   svátek má Den vzniku samostatného...
 

Jehněčí eintopf

Název Množství a jednotka
jehněčí maso 500 g
velká cibule 1 ks
barevné fazole 1 hrst
velká mrkev 2 ks
petržel 2 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: německá
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Fazole namočíme den předem do studené vody a necháme přes noc.
Jehněčí maso (plecko, ramínko, vykostěné žebra) omyjeme, osušíme, pořádně odblaníme a nakrájíme na kostky. Zeleninu očistíme a nakrájíme - brambory na větší kostky, mrkev, pórek a petržel na silnější kolečka, celer na menší kostičky. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, zalijeme horkým vývarem (může být jakýkoliv - drůbeží, hovězí, jehněčí nebo i zeleninový), vložíme kousky masa, scezené namočené fazole, osolíme, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, špetku muškátového oříšku a snítky tymiánu a pod poklicí dusíme půl hodiny. Pak přidáme všechnu ostatní zeleninu a společně dusíme doměkka. Eintopf zahustíme nastrouhanou syrovou bramborou, nastrouhaným suchým chlebem, nebo v něm jen rozmačkáme uvařené brambory.

Tip:
Eintopf je jídlo z jednoho hrnce, můžeme do něj dát jakoukoliv zeleninu, kterou máme po ruce. K masu můžeme dát fazole, brambory, bílé zelí, mrkev, řapíkatý celer a třeba růžičkovou kapustu, nebo např. brambory, mrkev, celer, petržel, papriku a rajčata, podle toho, co máme rádi, variant eintopfu je nepřeberné množství.
Eintopf můžeme připravit i z vepřového masa (plecko), hovězího, dělá se i z kuřecího masa nebo jen z uzeniny.


 


RECEPTY

Čočka se zeleninou podle Mamuta

Postup: Čočku uvaříme v neosolené vodě s bobkovým listem doměkka. Scedíme, půl hrnku... zobrazit recept

RECEPTY

Nakládaný eidam

Postup: 1 dl oleje promícháme s mletou paprikou , chilli kořením, drceným rozmarýnem a... zobrazit recept

RECEPTY

Treska ukrytá v lilku

Postup: Lilek rozpůlíme a lžící vydlabeme, aby zůstaly okraje asi 1cm. Rajčata spaříme... zobrazit recept

RECEPTY

Rybízový sirup

Postup: Rybíz odstopkujeme, omyjeme, nasypeme do uzaviratelné nádoby a trochu... zobrazit recept

RECEPTY

Zelí z červené řepy

Postup: Červenou řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle (malé... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

RESTAURACE

FARMA

Stylová restaurace s krbem, bowlingem a letní zahrádkou se nachází v atraktivní...