Restaurace › Pařížská roláda
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vejce | 5 ks |
| cukr krupice | 5 lžic |
| polohrubá mouka | 5 lžic |
| sůl | špetka |
| pařížská šlehačka | 2 ks |
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do sněhu zašleháme krupicový cukr, a lehce vmícháme žloutky a polohrubou mouku. Těsto rozetřeme na větší plech vyložený pečicím papírem a dáme do vyhřáté trouby na 200° upéct. Pečeme maximálně 8 minut (po pěti minutách už hlídáme, jakmile začne moučník růžovět, vyzkoušíme špejlí a pokud se nelepí, vytáhneme jej). Necháme trochu zchladnout. Dvě pařížské šlehačky smícháme se dvěma lžícemi moučkového cukru a ztužovači a ušleháme do tužšího krému.
Krémem potřeme ještě na plechu upečené těsto a opatrně roládu zavineme. Hotovou roládu pocukrujeme nebo polijeme čokoládovou polevou.
