3. 7. 2025   |   svátek má Radomír
 

Jahodová/vanilková domácí zmrzlina

Název Množství a jednotka
jahody 500 g
vejce 3 ks
cukr krupice 120 g
smetana ke šlehání 400 ml
vanilkový lusk (nebo cukr) 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)



Postup
Vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem šleháme ve vodní lázni tak dlouho, až nám vznikne krém hustý jako pudink. Kastrůlek s krémem vložíme do studené vody a necháme vychladit, občas krém promícháme. Mezitím omyjeme jahody, zbavíme je lístků, rozmixujeme (pokud jsou jahody měkké, stačí dobře rozmačkat vidličkou) a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. Šlehačku ušleháme. Ušlehanou šlehačku po částech vmícháme do vychladlého vaječného krému, máme hotovou vanilkovou zmrzlinu.
Polovinu směsi dáme do misky, ve které ji budeme dávat do mrazáku. Do zbylé části přidáme polovinu rozmixovaných jahod a nalijeme ji buďto nahoru na vanilkovou část, nebo tak, aby byly každá vedle sebe. Zbytek rozmixovaných jahod lžící nalijeme v proužcích přes celou zmrzlinu a uzavřenou misku dáme do mrazáku. Po hodině zlehka opatrně lžící promícháme, aby vzniklo mramorování, a necháme zmrazit nejméně 6 hodin.

Tip:
Místo vanilkového cukru můžeme použít vanilkový lusk - lusk podélně rozřízneme, ostrým nožem vyškrábneme vanilku a přidáme do vaječného krému ke konci šlehání nad parou.
Aby nebyla zmrzlina po zmrazení tvrdá, dělá se buďto ve zmrzlinovači, který ji vlastně celou dobu mrazení pomalu míchá, nebo lze každých zhruba 20 minut zmrzku ve vaničce promíchat - seškrábat zmrzlé shora a opatrně zlehka promíchat.





Další fotografie
 


RECEPTY

Vepřové na česneku, paprikách a morkové kosti

Postup: Nadrobno nakrájíme 2 větší cibule, papriky (nejlépe bílé slovenské) na proužky,... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí drůbeží paštika z jater

Postup: Játra umyjeme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla,... zobrazit recept

RECEPTY

Václavky ve sladkokyselém nálevu

Postup: Houby (václavky, lišky apod.) předvaříme v osolené vodě. Na 1 litr vody dáme 2... zobrazit recept

RECEPTY

Kozí brada

Postup: Hlávkové zelí nebo kapustu zbavíme vrchních listů, odkrojíme košťály a... zobrazit recept

RECEPTY

Tvarohová bábovka

Postup: Změklé máslo (nebo heru) utřeme s cukrem a žloutky, přidáme tvaroh, vanilkový... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

ESHOPY

Gril Muurikka.cz

Gril Muurikka.cz nabízí originální finské grily Muurikka Smoker a...