Restaurace › Cuketový nákyp
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| cuketa | 3 ks |
| brambory | 2 ks |
| uzené maso | 250 g |
| česnek | 5-6 stroužků |
| sýr eidam cihla 30% | 150 g |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
35 min.
Mamut :-)
Postup
Tři středně velké cukety (asi 650 - 700g) nastrouháme nahrubo do větší mísy - mladé cukety nemusíme ani loupat. Necháme odležet asi 15 minut, až pustí vodu, vodu z cukety opatrně slijeme. K cuketě na hrubém struhadle nastrouháme brambory a eidam, přidáme prolisovaný česnek, na malé kostičky nakrájené uzené maso (nebo jakoukoliv uzeninu, anglickou, dietní salám, párkový). Přidáme zakysanou smetanu, žloutky, hrst čerstvých lístečků tymiánu, lžičku saturejky, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme asi 4-5 lžic polohrubé mouky, promícháme a lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Směs vlijeme na máslem vymazaný a strouhankou vysypaný vyšší plech a upečeme dozlatova při teplotě 180° asi 35 minut (podle trouby). Podáváme teplé i studené. Tip:
Do nákypu můžeme dát místo eidamu goudu, čedar nebo i kousek nivy (méně pak osolíme těsto). Bylinky lze použít i jiné, podle toho, co máme doma, může být bazalka, koriandr, nebo třeba jen petrželka.
