Porce lososa bez kůže nakrájíme na menší části tak, abychom je následně mohli obalit ve slanině. Lehce osolíme, z jedné strany jemně posypeme nastrouhanou citronovou kůrou, okořeníme estragonem a pepřem a každou porci obalíme v plátku slaniny (můžeme použít parmskou nebo schwarzwaldskou šunku). Na rozpáleném oleji opečeme nejprve tou stranou, kde slanina "končí", aby se nám hezky zatáhla, pak opečeme z druhé strany, kde je slanina celistvá. Z každé strany opékáme asi 2 minuty. Podáváme s brambory, bramborovou kaší nebo třeba s italským krémovým rizotem.
Máta peprná patří
mezi nejpoužívanější rostliny. Latinsky se označuje jako
Mentha piperita či Mentha × piperita. Běžně se můžete setkat i s mnoha
lidovými názvy, které znějí pepřová máta, balšám, větrová bylina, větrové...
zobrazit článek