Restaurace › Losos ve slaninovém kabátku
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| losos bez kůže | 2 porce |
| schwarzwaldská šunka | 50 g |
| citronová kůra | |
| estragon sušený | |
| čerstvě mletý pepř |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Porce lososa bez kůže nakrájíme na menší části tak, abychom je následně mohli obalit ve slanině. Lehce osolíme, z jedné strany jemně posypeme nastrouhanou citronovou kůrou, okořeníme estragonem a pepřem a každou porci obalíme v plátku slaniny (můžeme použít parmskou nebo schwarzwaldskou šunku). Na rozpáleném oleji opečeme nejprve tou stranou, kde slanina "končí", aby se nám hezky zatáhla, pak opečeme z druhé strany, kde je slanina celistvá. Z každé strany opékáme asi 2 minuty. Podáváme s brambory, bramborovou kaší nebo třeba s italským krémovým rizotem.
