Receptů na živáňskou pečeni je hodně, pravá živáňská se připravuje z jehněčího, vepřového masa a hovězí svíčkové, nakládá se den až dva předem a pak se s cibulí a slaninou napichuje na jehly, balí do pergamenu a pomalu se rožní, ovšem vzhledem k tomu, že ne každý má možnost venkovního rožnění, dělá se v mnoha obměnách, může se na jehle připravovat na grilu, na plechu v troubě nebo v alobalu - a tohle je jedna z variant.
Postup
Silnější plátky krkovičky mírně naklepeme (naklepu je jen hřbetem ruky), mírně osolíme, opepříme, okořeníme grilovacím kořením, sladkou paprikou a potřeme olejem. Dáme do mísy a necháme odležet alespoň dvě hodiny, nejlépe přes noc. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli a klobásku nakrájíme na kolečka, papriku zbavíme semínek a rovněž nakrájíme na kolečka. Utrhneme si větší čtverce alobalu, pomažeme olejem (jinak se brambory na alobal přilepí), doprostřed dáme plátky brambor (vždy na jednu porci, ale tak, ať vám tam všechno vejde :-) ), osolíme, opepříme, na brambory položíme naložený plátek krkovičky, plátek anglické slaniny, posypeme kolečky cibule, klobásky, pár koleček papriky a alobalový čtverec dobře uzavřeme a dáme na plech. Pečeme v prudší vyhřáté troubě hodinu bez otevírání balíčků - nejprve 40 minut na 200°, pak snížíme teplotu na 180° a dopečeme dvacet minut.
Guma guar, karubin, karagenan, lecitin... co si pod tím máme představit? Tak si těm "éčkům" z testovaných nanuků podíváme na zoubek. Jaká jsou éčka v testovaných nanucích:
Téměř u všech "éček" v testovaných výrobcích se
jedná...
zobrazit článek