Restaurace › Gnocchi s lososem a špenátem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| gnocchi | 300 g |
| losos bez kůže | 250 g |
| listový špenát | 150 g |
| eidam | 150 g |
| smetana ke šlehání | 250 ml |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
35 min.
Mamut :-)
Postup
Noky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Listový špenát opereme, natrháme a na lžičce másla krátce orestujeme (asi 1-2 min). Lososa bez kůže nakrájíme na proužky, pokud máme zmrazeného, musíme jej nechat nejdřív rozmrazit. Mírně jej osolíme a opepříme. Noky dáme do zapékací misky vymazané olejem, přidáme orestovaný špenát, nakrájeného syrového lososa a promícháme. Zalijeme šlehačkou, do které jsme nastrouhali 50g eidamu, promícháme a dáme na půl hodinky zapéct (na 180°). Pět minut před dokončením posypeme povrch nastrouhaným eidamem a zprudka dopečeme dozlatova.Tip:
Před dokončením nedáme eidam, dopečeme dozlatova a hotový pokrm posypeme parmazánem.
