2. 5. 2025   |   svátek má Zikmund
 

Pečená hovězí žebírka

Název Množství a jednotka
hovězí žebra s kostí 2 kg
česnek 8-10 stroužků
med 2 lžíce
hrubozrnná hořčice 4 lžíce
zázvor mletý 1 lžička
Zobrazit všechny ingredience

večeře
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Pěkná hovězí žebírka omyjeme, osušíme a nakrájíme nebo nasekáme na menší kousky. Osolíme, opepříme hrubě mletým pepřem a pořádně po všech stranách vetřeme prolisovaný česnek. V míse si připravíme marinádu - půl sklenky smícháme se čtyřmi lžícemi hrubozrnné hořčice, 2 lžícemi medu, vrchovatou lžičkou zázvoru, promícháme a v marinádě obalíme kousky masa ze všech stran. Naložené maso necháme v lednici nejlépe přes noc odležet.

Naložené žebírka po všech stranách opečeme na trošce oleje dozlatova a vložíme do pekáčku. Ve výpeku z masa orestujeme očištěnou nakrájenou zeleninu. Orestovanou zeleninu i s tukem vlijeme na připravené žebra, přidáme 10 kuliček nového koření, dva bobkové listy, podlijeme plechovkou piva, případně pokud máme, tak trochou vývaru a zakryté pečeme pomalu v troubě na 180°doměkka, podle potřeby občas podléváme výpekem. Doba pečení závisí na kvalitě masa, může být i delší.

Tip:
Kdo má rád hodně ostré, může přidat chilli podle chuti.

Vynikající je takhle připravená i vepřová krkovička.


 


RECEPTY

Ptáčci v rozletu

Postup: Hovězí plecko nakrájíme na tenké plátky, na několika místech nařízneme a... zobrazit recept

RECEPTY

Babiččina vánočka

Postup: Z tohoto množství jsou dvě vánočky přes celý plech. Do 1/4 hrnku vlažného mléka... zobrazit recept

RECEPTY

Slavnostní bábovka

Postup: Ve větší míse smícháme mouku, solamyl, prášek do pečiva a cukr. Přidáme sůl,... zobrazit recept

RECEPTY

Švestkový džem pečený v troubě

Postup: Švestky umyjeme a vypeckujeme, dáme je na plech s vyšším okrajem a pokapeme 2... zobrazit recept

RECEPTY

Koprová omáčka

Postup: Na másle připravíme světlou jíšku, zředíme ji vychladlým vývarem, přidáme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Hledáte magazín pro zdravý život? Už nehledejte – právě jste jej našli!

Podívejme se pravdě do očí. Kdo z nás by nechtěl být fit a v kondici nejen fyzické, ale i psychické. Snad jen hypochondr si libuje v bolístkách a pofňukávání – my ostatní umíme vzít své zdraví a pohodu do svých rukou a přesně pro... zobrazit článek

RESTAURACE

Harcovna

Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti...