Kyselé zelí překrájíme a dáme do většího hrnce. Dáme trochu kmínu a soli. Vaříme do měkka. Zvlášť osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, zaprášíme ji moukou, osmažíme zalijeme vodou a provaříme. Brambory oloupeme nakrájíme na kostičky a dáme zvlášť vařit do měkka. Slaninovou jíšku a uvařené brambory přidáme k měkkému zelí, nakrájíme klobásu a také ji přidáme k zelí. Dále přidáme sterilované překrájené houby a smetanu. Pokud je třeba přilijeme vodu a vše povaříme. Dochutíme octem cukrem a soli.
Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti Moravskoslezských Beskyd, regionu frýdlantsko. Byl vystavěn v obci Nová Ves u silnice z Frýdlantu nad Ostravicí do Malenovic. Hostinec je jeden z nejstarších v celém regionu, jeho bohatá historie sahá až do 18. století, jak o tom svědčí zápis v místní kronice. Geografická...