Ledvinky odblaníme, důkladně umyjeme a naložíme do mléka nejlépe přes noc. Druhý den je opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené ledvinky a orestujeme. Podlijeme vodou nebo vývarem, osolíme, okořeníme kmínem a dusíme doměkka asi půl až třičtvrtě hodiny. Když je maso měkké, vlijeme záklechtku z mléka a mouky, povaříme pět minut, přidáme šlehačku, prohřejeme a dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.
Rozmarýn
(rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni
i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ...
zobrazit článek