Restaurace › Rybí polévka s rybími knedlíčky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| kapří hlavy | 5 kusů |
| rybí vnitřnosti | z 5 kaprů |
| mrkev | 2 kusy |
| celer | 1/2 kusu |
| petržel | 3 kusy |
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
40 min.
Jarča
Postup
Omyjeme a očistíme, alespoň 5 hlav. Dáme je vařit do hrnce s kořenovou zeleninou, kořením a soli. Zvlášť dáme vařit vnitřnosti z pěti kaprů, také se zeleninou a kořením a soli. Koření dáme do váčku, aby se nám líp vybíralo. Vše povaříme do měkka. Vývar z obou scedíme do jiného hrnce. Připravíme si jíšku z másla a mouky a polévku zahustíme. Dochutíme popřípadě vegetou, solí a zelenou petrželkou.Namočíme si do vody rohlík a pak ho spolu s rybím masem rozmixujeme. Přidáme vejce, pepř a sůl. Z této směsi děláme kuličky, které zavaříme do vroucí polévky.
