Restaurace › Valašská štědračka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| pohanka | 120 g |
| čerstvé houby | 150 g |
| brambory | 3 ks |
| malá cibule | 1 ks |
| máslo | 30 g |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a osmahneme dozlatova. Zásmažku zalijeme studenou vodou nebo vývarem, rozmícháme, přidáme houby, osolíme a vaříme téměř doměkka. Do polévky přidáme na kostičky nakrájené brambory, dovaříme doměkka a nakonec přidáme pohanku, kterou jsme proprali ve vlažné vodě a polévku dovaříme. Pohanka má zůstat v polévce celá, proto ji už dlouho nevaříme, aby se nerozvařila. Do hotové polévky vmícháme rozšlehané vajíčko. Tip:
Čerstvé houby můžeme nahradit sušenými houbami, hlívou ústřičnou nebo čerstvýmí žampióny.
