Restaurace › Debrecínská hovězí pečeně
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hovězí maso zadní | 600 g |
| slanina (špek) | 100 g |
| cibule | 2 ks |
| mletá sladká paprika | 1 lžíce |
| pálivá paprika | 1/2 lžičky |
Porce:
4
Příprava:
10 min.
Vaření:
01 h. 45 min.
Mamut :-)
Postup
Na slanině v pekáčku osmahneme 2 jemně pokrájené cibule, přidáme lžíci papriky, kmín a několik lžic rajčatového protlaku. Chvíli osmahneme, aby protlak ztratil kyselost, ale musíme dát pozor, abychom jej nespálili, je to celkem rychlovka. Do tohoto základu vložíme osolené a opepřené maso, podlijeme 150 ml vroucí vody, pekáč zakryjeme a za občasného podlévání výpekem upečeme doměkka. Těsně před dopečením si nakrájíme na tenké kolečka čabajku nebo debrecínskou klobásku a na trošce tuku ji na pánvi opečeme. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a každý plátek obložíme pár kolečky opečené klobásky. Podáváme s rýží.
