Restaurace › Zeleninová polévka s květákem a brokolicí
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| květák | 1/2 |
| brokolice | 500 g |
| velká mrkev | 1 ks |
| petržel | 1 ks |
| brambory | 3 ks |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Květák a brokolici rozebereme na růžičky, zalijeme litrem a půl vody a dáme vařit. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev a petržel, osolíme, okořeníme majoránkou, troškou muškátového oříšku (pětkrát strouhnu), drceným kmínem a vaříme doměkka. Připravíme tmavší jíšku, kterou přidáme do polévky. a pokud se nám zdá polévka slabá, vhodíme kostku bujónu. Ze zbylé půlky květáku si uděláme na večeři květákový mozeček.
