Restaurace › Columbovo chilli con carne - nejlepší

Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji. Jakmile mírně zrůžoví, přidáme lžičku krupicového cukru a necháme zkaramelizovat (je to skoro hned). Přidáme mleté maso překrájené na menší kousky a opečeme dohněda, při opékání rozdělujeme maso vidličkou na menší kousky. Přidáme plechovku bílých fazolí v tomatě, najemno nakrájenou bílou papriku, oloupaná, spařená rajčata nakrájená na menší kousky, chilli papričku nakrájenou nadrobno, malou plechovku sterilované kukuřice, podlijeme troškou vývaru nebo vroucí vody a dusíme. Přidáme zarovnanou lžičku cayenského pepře, zarovnanou lžičku římského kmínu, polévkovou lžíci kečupu a vše společně povaříme, až je zelenina měkká. Podle chuti dochutíme cayenským pepřem.
Můžeme přidat česnek, ale já ho do téhle verze nepřidávám, je to vynikajicí takhle...
Podáváme s rýží, tortilami nebo pečivem.