5. 7. 2025   |   svátek má Den slovanských...
 

Vepřová "zahradnická roláda"

Název Množství a jednotka
vepřová kýta - libové maso cca 1/2 kg
sůl dle potřeb
mražená zelenina - Mochovská směs cca 1/3 sáčku
vejce 1 ks
krupička z tvrdozrnné pšenice l lžíce
Zobrazit všechny ingredience

hlavní na oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava:
Vaření:
Dana Beňaková



Postup
Přibližně půlkilový kousek kýty upravíme na plát, který přes folii rozkepeme paličkou.
Z obou stran mírně posolíme, vnitřní stranu pokapeme sojovou omáčkou a mírně worčestrem (vmasírujeme do masa), na to potřeme slabounce hořčicí.
Nádivku jsme si připravili z jednoho vajíčka smíchaného se lžící dětské krupičky a mrazené zeleniny (já dala jemně sekanou polévkovou směs, ale může být jakákoli).
Zeleninu osmahneme na lžičce másla a následně zalijeme směsí vajíčka s dětskou krupičkou, mírně osolíme.
Nevysmažujeme do sucha, stačí jen co se suroviny spojí - vše se upeče v roládě.
Zchladlou nádivkou plát potřeme, zavineme a upevníme nití ( nitěmotáme tak, abychom po upečení dokázali všechny nitě odstranit bez potrhání rolády)
Roládu dáme do nejlépe sádlem vymazeného pekáčku, podlijeme vodou a dáme péci - zpočátku přikrytou, ke konci odkryjeme aby roláda mohla zčervenat.
Šťávu z výpeku můžeme zaprášit moukou, provařit a i přidat lžíci hořčice - s rýží chutná výborně.
Odňiťováváme a krájíme nejlépe studené, ale jde i jen zchladlá, musíme ale mít dostatečně ostrý nůž.


Další fotografie
 


RECEPTY

Dýňová bábovka

Postup: Dýni hokkaido rozpůlíme, vydlabeme semena, nakrájíme na kostky a uvaříme... zobrazit recept

RECEPTY

Těstoviny s brokolicí a sýrem

Postup: Brokolici si uvaříme v osolené vodě asi 5 minut. Scedíme a propláchneme... zobrazit recept

RECEPTY

Uzené na medu s česnekem

Postup: Uzenou krkovičku opláchneme a osušíme. Na pánev si dáme tuk a rozehřejeme.... zobrazit recept

RECEPTY

Kuřecí prsa plněná špenátem a ricottou

Postup: Na lžíci másla necháme zpěnit najemno nasekaný česnek, přidáme baby špenát a... zobrazit recept

RECEPTY

Rybízový koláč

Postup: Vejce smícháme s cukrem, jogurtem, přidáme mléko, mouku smíchanou s práškem do... zobrazit recept

MOUDRÉ RADY BABIČEK

Uskladnění...

Žloutky: zbylé žloutky dáme do porcelánového hrníčku a zalijeme lžičkou oleje. Chléb: nejlépe je uložený do chlebovky, přikrytý utěrkou. K chlebu můžeme přidat rozkrojené jablko, vydrží déle vláčný. Tvaroh: tvrdý tvaroh se... zobrazit článek

RESTAURACE

Hospůdka Na Maraláku

Hospůdka v malebném prostředí Beskyd s vynikající domácí kuchyní a příjemnou...