6. 7. 2025   |   svátek má Upálení mistra Jana...
 

Tříbarevné řezy

Název Množství a jednotka
mouka pšeničná polohrubá 30 dkg
tuk na pečení 10 dkg
cukr 10 dkg
kakao 3 lžíce
kypřící prášek do pečiva 3/4 balíček
Zobrazit všechny ingredience

zákusek k svačině, s
Kuchyně: česká
Příprava:
Vaření:
Dana Beňaková



Postup
Nejprve si uvaříme pudink ze 1/4 litru mléka, jednoho pudinkového prášku a cca dvou lžic cukru - dáme stranou, budeme jej potřebovat do náplně.

První těsto:
30 dkg polohrubé mouky
10 dkg tuku na pečení (např. Hera)
10 dkg moučkového cukru
10 lžic studené vody
3 lžíce kakaa
3/4 prášku do pečiva

Toto těsto je dobré "uhňácat" v míse rukama, tuk necháme jen změknout, nerozpouštíme. Množství vody je orientační, záleží jak moc je či není mouka vyschlá.
Sporákový plech nebo plech s vyššími okraji si jenom vymastíme a rukou do něj hnědé těsto rovnoměrně nahrňácáme, aby nám to šlo snadněji, těsto si svrchu moučíme aby se ruce tolik nelepily - kraje můžeme i maličko zvednout.

Náplň: (dává se na syrové první těsto)
1/2 kg tvarohu (i vaničkový se může, ale pak přidám ještě lžičku solamylu, kvůli konečnému ztuhnutí)
1 vanilinový cukr
z necelého půl litru mléka uvařený pudink
podle chuti cukr
Ještě teplé toto vše rozmixujeme nebo sešleháme a nandáme, či spíše vylijeme, na první, hnědé syrové těsto

II. těsto,´vlastně třetí vrstva:
25 dkg polohrubé mouky
20 dkg moučkového cukru
1 deci oleje - přibližně
5 lžic teplé vody (také orientační, možná i víc dle požadované hustoty, těsto má být řidší, aby se dobře lilo)
1/2 prášku do pečiva
3 vejce
Vše smíchat nebo ušlehat šlehačem a nalít na tvarohovou náplň buchty. Je-li těsto řidší, těsto řidší, stačí potom jenom naklánět plech, jinak si pomůžeme stěrkou nebo lžící.

Pečeme zvolna na 200° do zčervenání až mírného nahnědnutí vrchní vrstvy.
(špejlí nepoznáte, tvaroh tuhne až po vychladnutí). Krájet můžeme ale až studené, kvůli ztuhnutí náplně, jinak se žblemtá a vytéká. Proto také se k mixování přidává ta lžička či lžíce solamylu - po zchladnutí je náplně krásně tuhá.
Po úplném vychladnutí nakrájíme - ( lépe péci den dopředu), můžeme, ale nemusíme ještě pocukrovat.





 


RECEPTY

Šípkové cukroví

Postup: Z moučkového cukru, mletých loupaných mandlí, lžíce šípkové zavařeniny a dvou... zobrazit recept

RECEPTY

Havířská tvarohová pomazánka

Postup: Tvarůžky nastrouháme a smícháme s tvarohem, který jsme vyšlehali se změklým... zobrazit recept

RECEPTY

Smažený kapr

Postup: Kapra naporcujeme na řízky, osolíme, potřeme utřeným česnekem a necháme alespoň... zobrazit recept

RECEPTY

Krupičná kaše se skořicí

Postup: Do hrnce - nejlépe se silným dnem nebo s teflonovým povrchem nalijeme mléko,... zobrazit recept

RECEPTY

Pirátské špagety

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě. Rybí filé (tresku, lososa nebo použijeme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

5 důvodů proč navštívit Loket nad Ohří

Důležité královské město, které má v historii mnoho důležitých událostí. Loket nad Ohří je město na Sokolovsku, které vás svou krásou uchvátí. Historie tohoto města sahá až do 12. století, poté se Loket pomalu stává... zobrazit článek

RESTAURACE

Stará kuželna

Restaurace Stará kuželna nabízí domácí kuchyni, exclusivní vinnou nabídku,...