Restaurace › Masarykovo cukroví
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 300 g |
| máslo | 200 g |
| moučkový cukr | 100 g |
| žloutek | 1 ks |
| kakao | 1 lžíce |
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Ořechy alespoň na hodinu namočíme do studené vody, pak je necháme pořádně v cedníku okapat a lehce prosušíme papírovým ubrouskem. Z hladké mouky, moučkového cukru, másla, žloutku a kakaa vypracujeme vláčné těsto. Ořechy nahrubo nasekáme, lehce poprášíme hladkou moukou a zapracujeme je do těsta. Z těsta vytvarujeme válečky o průměru asi 4 cm, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice na 2 hodiny ztuhnout (klidně do druhého dne). Válečky ostrým nožem nakrájíme na asi půlcentimetrové plátky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 180° asi 8-10 minut. Upečené cukroví necháme mírně vychladnout a obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem. Čím je cukroví při obalování teplejší, tím více cukru se na něj nabalí, obaluju raději téměř vychladlé. Tip:
Masarykovo cukroví můžeme dělat i z lískových oříšků - ty nejprve opražíme nasucho na pánvi, opražené promneme v utěrce, odstraníme slupky co půjde, teprve pak oříšky namočíme do vody.
Kakao lze úplně vynechat.
