Kaštany křížem nařízneme ostrým nožem na špičce, vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly ponořeny a povaříme asi 30 minut. Uvařené kaštany vyjmeme, ještě horké oloupeme, přidáme k nim trochu masového vývaru a rozmixujeme dohladka. Rozmixované kaštany přelijeme do hrnce, přidáme vývar, deci portského vína, osolíme, opepříme, okořeníme špetkou muškátového oříšku, špetkou mletého zázvoru a povaříme asi 10 minut. Ke konci přidáme smetanu a už jen prohřejeme. Na talířích sypeme nasekanou petrželkou, podáváme s opečenou bagetkou nebo krutonky.
Bazalka je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších
vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Již ve starověkém
Řecku ji používali též k...
zobrazit článek