25. 10. 2020   |   svátek má Beáta
 

Králičí čína

Název Množství a jednotka
předem upečený králík 1 ks
červená paprika 1/2 ks
velká mrkev 1 ks
hnědé žampiony 4-5 ks
pórek kousek
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: čínská
Příprava: 20 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)


Králík na smetaně, na česneku, na houbách... pořád jen králík! :-) Co takhle zkusit netradiční úpravu králičího masa, tentokrát jako čínu? Pro tuto úpravu je potřeba králíka tedy nejprve upéct, klidně den dopředu, nebo pokud nejste velcí jedlíci, tak stačí použít zbytek pečeného králíka z předešlého dne. Výsledek stojí za to.



Postup
Upečeného králíka obereme a maso nakrájíme na malé kousky. Papriku nakrájíme nadrobno, mrkev na tenké plátky, žampióny překrájíme na čtvrtinky nebo osminky, podle velikosti.
Čínské instantní nudle vložíme do vroucí vody, už nevaříme a necháme 4 - 5 minut odstát, pak scedíme.
Mezitím na trošce oleje orestujeme připravenou zeleninu, jakmile mrkev začne mírně měnit barvu do žluta, přidáme mražený hrášek, společně orestujeme asi 3 minuty, přidáme nakrájené králičí maso, okořeníme grilovacím kořením, opepříme, přidáme nakrájený pórek a lahůdkovou cibulku, 3 lžíce sojové omáčky a asi 1 cm nastrouhaného zázvoru. Směs můžeme mírně podlít (tak půl naběračky) výpekem z králíka nebo vývarem. Tekutinu necháme za mírného varu odpařit.
Na další pánvi rozehřejeme trošku oleje, přidáme scezené, okapané čínské nudle a za občasného promíchání zlehka osmažíme, v průběhu smažení přidáme 2 - 3 lžíce sojové omáčky.
Na talíře dáme čínské nudle a navršíme králičí směs, povrch posypeme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.

Tip:
Místo králíka můžeme použít zbytky pečeného/grilovaného kuřete nebo krůtího masa. Králičí maso můžeme použít v podstatě jakkoliv upečené (na smetaně tedy asi ne :-) ), já jsem měla upečeného králíka po provensálsku. Bylo to výborné.


 


RECEPTY

Kuře na paprice

Postup: Kuře - můžeme použít celé naporcované kuře, kuřecí stehna, čtvrtky nebo... zobrazit recept

RECEPTY

Losos ve slaninovém kabátku

Postup: Porce lososa bez kůže nakrájíme na menší části tak, abychom je následně mohli... zobrazit recept

RECEPTY

Smažený sýr

Postup: Centimetrové plátky sýra obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance.... zobrazit recept

RECEPTY

Pařížská roláda

Postup: Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do sněhu zašleháme krupicový cukr, a... zobrazit recept

RECEPTY

Bramboračka od babičky

Postup: Sušené houby namočíme do půl litru vody alespoň na dvě hodinky. Na másle... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

ESHOPY

Gril Muurikka.cz

Gril Muurikka.cz nabízí originální finské grily Muurikka Smoker a...