10. 7. 2025   |   svátek má Libuše/Amálie
 

Králičí čína

Název Množství a jednotka
předem upečený králík 1 ks
červená paprika 1/2 ks
velká mrkev 1 ks
hnědé žampiony 4-5 ks
pórek kousek
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: čínská
Příprava: 20 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)


Králík na smetaně, na česneku, na houbách... pořád jen králík! :-) Co takhle zkusit netradiční úpravu králičího masa, tentokrát jako čínu? Pro tuto úpravu je potřeba králíka tedy nejprve upéct, klidně den dopředu, nebo pokud nejste velcí jedlíci, tak stačí použít zbytek pečeného králíka z předešlého dne. Výsledek stojí za to.



Postup
Upečeného králíka obereme a maso nakrájíme na malé kousky. Papriku nakrájíme nadrobno, mrkev na tenké plátky, žampióny překrájíme na čtvrtinky nebo osminky, podle velikosti.
Čínské instantní nudle vložíme do vroucí vody, už nevaříme a necháme 4 - 5 minut odstát, pak scedíme.
Mezitím na trošce oleje orestujeme připravenou zeleninu, jakmile mrkev začne mírně měnit barvu do žluta, přidáme mražený hrášek, společně orestujeme asi 3 minuty, přidáme nakrájené králičí maso, okořeníme grilovacím kořením, opepříme, přidáme nakrájený pórek a lahůdkovou cibulku, 3 lžíce sojové omáčky a asi 1 cm nastrouhaného zázvoru. Směs můžeme mírně podlít (tak půl naběračky) výpekem z králíka nebo vývarem. Tekutinu necháme za mírného varu odpařit.
Na další pánvi rozehřejeme trošku oleje, přidáme scezené, okapané čínské nudle a za občasného promíchání zlehka osmažíme, v průběhu smažení přidáme 2 - 3 lžíce sojové omáčky.
Na talíře dáme čínské nudle a navršíme králičí směs, povrch posypeme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.

Tip:
Místo králíka můžeme použít zbytky pečeného/grilovaného kuřete nebo krůtího masa. Králičí maso můžeme použít v podstatě jakkoliv upečené (na smetaně tedy asi ne :-) ), já jsem měla upečeného králíka po provensálsku. Bylo to výborné.


 


RECEPTY

Vepřové plecko na leču a fazolích

Postup: Na oleji a másle osmahneme 3 cibule. Poté přidáme nakrájené plecko na kostky a... zobrazit recept

RECEPTY

Sterilovaný křen

Postup: Křen nakrájíme na kolečka a umixujeme na kaši s převařenou a vychladlou vodou,... zobrazit recept

RECEPTY

Gulášová polévka s bílými fazolemi

Postup: Fazole den předem namočíme. Druhý den nakrájíme maso, orestujeme jej na cibuli,... zobrazit recept

RECEPTY

Celerová polévka

Postup: Nastrouháme si půlku menšího celeru.Do hrnce dáme na kostky nakrájenou slaninu... zobrazit recept

RECEPTY

Ohnivé mamutí kuřecí maso

Postup: Kuřecí (nebo krůtí) prsa nakrájíme na menší kostky. Zeleninu očistíme,... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Med

Už staří Egypťané si cenili med pro své blahodárné účinky. V tzv. Smithově... zobrazit článek

RESTAURACE

U Strakatého koně

Ke stravování můžete využít naši stylovou nekuřáckou restauraci. Naše kuchyně...