Restaurace › Losos v bylinkové krustě s medvědím česnekem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| filé z lososa | 800 g |
| medvědí česnek | 1 hrst |
| petrželka | 1 lžíce |
| česnek | 2 stroužky |
| strouhaný parmezán | 1 lžíce |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Velkou hrst medvědího česneku, lžíci petrželky, 2 stroužky česneku, lžíci parmezánu, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, lžíci strouhanky a 1-2 lžíce medu dáme do mixéru a společně rozmixujeme na pastu. Mírně osolíme. Rybí filety - může být losos, treska, štika, platýz apod - osolíme, opepříme, dáme na plech vyložený pečicím papírem a na povrchu po celé ploše navrstvíme a rozetřeme připravenou bylinkovou směs. Dáme do mírně vyhřáté trouby a pečeme při 180° asi 20 - 30 minut, podle velikosti a tloušťky ryby. Podáváme se šťouchanými nebo pečenými brambory.
Tip:
Bylinkovou směs lze navršit i na jednotlivé porce ryby, doba pečení bude pak kratší.
