Restaurace › Krůtí stehno v kedlubnách na kari
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| horní krůtí stehno | 1-2 ks |
| česnek | 5 stroužků |
| kedlubny | 2 ks |
| mléko | 250 ml |
| drůbeží vývar | 250+250 ml |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
02 h.
Mamut :-)
Postup
Krůtí stehno omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, ze všech stran osolíme, posypeme trochou drceného kmínu a potřeme prolisovaným česnekem. Podlijeme hrnkem vývaru, přiklopíme a pečeme doměkka asi 1,5 až dvě hodiny. Kedlubny očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme doměkka v 1/4l vývaru. Připravíme si jíšku z másla a kukuřičné (nebo hladké) mouky, zalijeme mlékem, přidáme uvařené kedlubny, lžičku plnotučné hořčice, půl lžičky kari a podle chuti dosolíme. Povaříme asi deset minut.
Krůtí stehno rozdělíme na porce, dáme na talíře a přelijeme kedlubny na kari. Podáváme s uvařenými brambory.
