10. 7. 2025   |   svátek má Libuše/Amálie
 

Dýňové rizoto s uzeným lososem

Název Množství a jednotka
kulatozrnná rýže 300 g
dýně hokkaido (nebo máslová) 200 g
uzený losos 250 g
mražený hrášek 150 g
malá cibule 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: italská
Příprava: 15 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Na olivovém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibulku, přidáme 2 utřené stroužky česneku, vsypeme rýži (Arborio, Carnaroli), promícháme a zastříkneme bílým vínem, necháme odpařit, znovu po částech zastříkneme, necháme odpařit a přidáme vývar. Rýži osolíme, okořeníme tymiánem, přidáme na malé kostičky nakrájenou dýni (hokkaido nemusíme loupat, máslovou dýni oloupeme škrabkou, odstraníme semena a nakrájíme na kostičky) a vaříme doměkka. Pokud je potřeba, přiléváme po troškách vývar. Těsně před dohotovením přidáme mražený hrášek a necháme společně dovařit ještě asi tři minuty, než hrášek změkne. Do hotového rizota ihned vmícháme lžíci studeného másla, jemně nakrájeného uzeného lososa a dvě lžíce strouhaného parmezánu.


 


RECEPTY

Koláč s ovocem

Postup: V míse utřeme změklé máslo, cukr, vejce. Přidáme mouku s práškem do pečiva a... zobrazit recept

RECEPTY

Fazolový salát

Postup: Plechovku červených fazolí scedíme a smícháme s kukuřicí, nahrubo nastrouhaným... zobrazit recept

RECEPTY

Vanilkové rohlíčky podle babičky Aničky

Postup: Na vál dáme mouku a do ní máslo nakrájené na kousky, prosetý mletý cukr, mleté... zobrazit recept

RECEPTY

Pravé italské tiramisu

Postup: Nejprve uvaříme silnou kávu, nejlépe espresso, a nalijeme do misky. Mascarpone,... zobrazit recept

RECEPTY

Tříbarevné řezy

Postup: Nejprve si uvaříme pudink ze 1/4 litru mléka, jednoho pudinkového prášku a cca... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Sbíráme éčka...

Kdo to má pořád sledovat, jestli je v jídle nějaké to éčko, řekne si spousta z nás. Pokud nám ale na našem těle záleží, měli bychom si trochu toho času na prostudování, alespoň těch nejškodlivějších přídatných látek... zobrazit článek

RESTAURACE

Lanterna

Vyhlášená restaurace čtyřhvězdičkového hotelu Lanterna na první pohled zaujme...