Restaurace › Batátová smetanová polévka se zázvorem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| batáty | 2 ks |
| mrkev | 2 ks |
| masový vývar | 1,5 l |
| zázvor čerstvý | kousek |
| smetana ke šlehání (nebo kokosové mléko) | 200 ml |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
2 středně velké batáty a 2 mrkve oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Zalijeme 1,5 l vývaru, osolíme, přidáme nastrouhaný kousek čerstvého zázvoru (asi 3x3 cm, nebo zarovnanou lžičku sušeného) a vaříme doměkka. Polévku rozmixujeme, vrátíme na sporák a přidáme šlehačku, pokud je polévka moc hustá, zředíme ještě trochou vývaru nebo mléka. Dochutíme solí, případně můžeme přidat špetku chilli. Tip:
Pokud chceme polévku exotičtější, místo smetany ke šlehání můžeme dát kokosové mléko.
