Restaurace › Hraběnčiny řezy
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 450 g |
| máslo | 250 g |
| moučkový cukr | 120 g |
| vejce | 4 ks |
| prášek do pečiva | 1 ks |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
35 min.
Mamut :-)
Postup
Z mouky, másla, 4 žloutků, 120 g moučkového cukru a prášku do pečiva vypracujeme na vále vláčné těsto. Třetinu těsta oddělíme a uložíme v mikroténové fólii do mrazničky. Zbylou část těsta necháme hodinku odpočinout v lednici, rozválíme na pomoučeném válu na plát, který přendáme na plech. Těsto poklademe nahrubo nastrouhanými jablky, posypeme rozinkami, nahrubo nasekanými vlašskými ořechy a posypeme skořicovým cukrem. Ze 4 bílků a 3 lžic moučkového cukru ušleháme sníh, kterým potřeme jablečnou náplň. Na povrch nahrubo nastrouháme zmrzlé těsto, které jsme měli odložené v mrazáku. Moučník vložíme do vyhřáté trouby na 170° a upečeme dozlatova.
