Restaurace › Špaldoto s cizrnou
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| špaldové kroupy | 1 hrnek |
| sterilovaná nebo vařená cizrna | 300 g |
| menší cuketa | 1 ks |
| uzené maso | 150 g |
| tymián |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
01 h. 30 min.
Mamut :-)
Postup
Špaldové kroupy uvaříme v osolené vodě doměkka - na jeden čtvrtlitrový hrnek špaldových krup dáme 3 hrnky vody a lžičku soli. Na dvou lžících olivového oleje orestujeme dozlatova na kostičky nakrájené uzené maso společně s cuketou nakrájenou na kostičky. Přidáme sterilovanou cizrnu, čerstvý tymián, necháme prohřát a smícháme s uvařenými špaldovými kroupami. Pokud je směs moc hustá, zředíme ji troškou vývaru a nakonec dochutíme solí a pepřem.
Tip:
Pokud máme suchou cizrnu, je potřeba ji nejprve uvařit, tzn. nejlépe den předem namočit a pak uvařit doměkka v osolené vodě.
