Rohlíky (nejlépe starší) nakrájíme na kostičky cca 1x1 cm, nasypeme je do větší mísy, pokapeme rozpuštěným máslem, zalijeme horkým mlékem a necháme nasáknout. Kuřecí játra osmahneme na sádle a nakrájíme nadrobno spolu s uzeným masem. Do nasáklých rohlíků přidáme šest žloutků, promícháme, přidáme nakrájené maso a nasekané zelené bylinky - mladé kopřiivy (předem je spaříme), petrželku, mladé lístky pampelišek, sedmikrásek, popenec, medvědí česnek, klidně i baby špenát - bylinek dáváme podle chuti, cca dvě hrsti. Směs mírně osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým květem. Dobře promícháme a do směsi lehce vmícháme tuhý sníh ze šesti bílků. Pokud je směs moc řídká, zahustíme troškou strouhanky, pokud je hustá, zředíme trochou mléka. Směs by měla mít hutnou konzistenci, zhruba jako kaše, kousky rohlíků by se neměly oddělovat. Vlijeme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku, případně bábovkové formy a v předehřáté troubě pečeme na 180° dozlatova, podle velikosti pekáčku asi půl až třičtvrtě hodiny.
Tip: Pokud koupíme uzenou krkovičku, plec, žebra apod, je lepší maso nejprve povařit doměkka, ať není v nádivce tuhé. Moravské uzené a jiné, které se dá jíst hned, se vařit nemusí. Do nádivky můžeme dát i zbytky pečeného vepřového, nebo krůtího masa, a kdo má rád česnek, může do směsi přidat tři stroužky česneku.
Při krájení kopřiv si na ruku navlíkneme mikroténový sáček, tak nás kopřivy nepopálí :-).
Levandule lékařská – Lavandula
angustifolia - půvabná
rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž
se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech...
zobrazit článek
Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti Moravskoslezských Beskyd, regionu frýdlantsko. Byl vystavěn v obci Nová Ves u silnice z Frýdlantu nad Ostravicí do Malenovic. Hostinec je jeden z nejstarších v celém regionu, jeho bohatá historie sahá až do 18. století, jak o tom svědčí zápis v místní kronice. Geografická...