Restaurace › Čočka na způsob ratatouille
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| čočka | 200 g |
| lilek | 1/2 ks |
| menší cuketa | 1 ks |
| mrkev | 1 ks |
| malá cibule | 1 ks |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Čočku uvaříme v osolené vodě doměkka. Lilek a cuketu omyjeme a neoloupané nakrájíme na kostky. Rajčata nařízeneme do kříže (jen slupku), ponoříme na půl minutky až minutu do vroucí vody a oloupeme. Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený lilek a cuketu, nahrubo nastrouhanou mrkev a společně osmahneme. Přidáme nasekaný česnek, osolíme, okořeníme provensálským kořením, promícháme a přidáme nakrájená oloupaná rajčata. Necháme chvíli podusit, až zelenina změkne, pak přidáme scezenou čočku, prohřejeme a podáváme s pečivem. Kdo má rád ostřejší jídla, feferonkovou pastou nic nezkazí :-). Tip:
Místo klasické čočky můžeme použít čočku červenou, příprava bude rychlejší. Do zeleniny můžeme dát i papriku, tu orestujeme a necháme mírně změknout jako první, protože potřebuje delší dobu zpracování.
