1. 5. 2025   |   svátek má Svátek práce
 

Slovenská kapustnica

Název Množství a jednotka
kysané zelí 500 g
uzené koleno 1/2 kg
čabajská klobása 1 ks
cibule 2 ks
česnek 4 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 6
Kuchyně: slovenská
Příprava: 20 min.
Vaření: 02 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Uzené koleno spolu s bobkovými listy, novým kořením uvaříme doměkka. Měkké koleno vytáhneme a necháme vychladnout. Ve větším hrnci orestujeme na sádle na kostičky nakrájený špek spolu s najemno nakrájenou cibulí. Přidáme mletou papriku, osmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vývarem z masa. Kysané zelí překrojíme na menší kousky a přidáme ho do vývaru. Potom přidáme sušené houby a celou klobásu. Vaříme, až bude zelí a houby měkké. Uzené maso z kolene nakrájíme na malé kousky. Z polévky vyjmeme klobásu a nakrájíme ji na kolečka. Obojí vrátíme zpátky do polévky a nakonec přidáme prolisovaný česnek. Dochutíme solí a pepřem. Kapustnicu podáváme ozdobenou lžící zakysané smetany. Smetana polévku hodně zjemní, takže kdo má rád ostřejší, smetanu si nedá :).


 


RECEPTY
RECEPTY

Cizrna s krůtím masem na paprice

Postup: Krůtí nebo kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme najemno a... zobrazit recept

RECEPTY

Borůvkovo rybízový koláč

Postup: V míse si utřeme vejce s olejem, cukrem a citronovou kůrou. Přidáme mouku s... zobrazit recept

RECEPTY

Rizoto s cuketou, sušenými rajčaty a olivami

Postup: Cukety očistíme, nakrájíme zalijeme olivovým olejem a orestujeme. Mezitím dáme... zobrazit recept

RECEPTY

Bílá zelňačka

Postup: Kysané zelí překrájíme na menší kousky a spolu s klobáskou, bobkovým listem,... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Bazalka

Bazalka je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Již ve starověkém Řecku ji používali též k... zobrazit článek

PENZIONY

Hotel Bouzov

Hotel se nachází na náměstí malebného městečka Bouzov, přímo pod pohádkovým...