31. 1. 2023   |   svátek má Marika
 

Slovenská kapustnica

Název Množství a jednotka
kysané zelí 500 g
uzené koleno 1/2 kg
čabajská klobása 1 ks
cibule 2 ks
česnek 4 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 6
Kuchyně: slovenská
Příprava: 20 min.
Vaření: 02 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Uzené koleno spolu s bobkovými listy, novým kořením uvaříme doměkka. Měkké koleno vytáhneme a necháme vychladnout. Ve větším hrnci orestujeme na sádle na kostičky nakrájený špek spolu s najemno nakrájenou cibulí. Přidáme mletou papriku, osmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vývarem z masa. Kysané zelí překrojíme na menší kousky a přidáme ho do vývaru. Potom přidáme sušené houby a celou klobásu. Vaříme, až bude zelí a houby měkké. Uzené maso z kolene nakrájíme na malé kousky. Z polévky vyjmeme klobásu a nakrájíme ji na kolečka. Obojí vrátíme zpátky do polévky a nakonec přidáme prolisovaný česnek. Dochutíme solí a pepřem. Kapustnicu podáváme ozdobenou lžící zakysané smetany. Smetana polévku hodně zjemní, takže kdo má rád ostřejší, smetanu si nedá :).


 


RECEPTY

Třešňové knedlíky

Postup: Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici,... zobrazit recept

RECEPTY

Kančí maso na myrtě po korsicku

Postup: Kančí maso - nejlépe z mladého kusu - nakrájíme na plátky (nenaklepáváme).... zobrazit recept

RECEPTY

Líčka na žampiónech

Postup: Líčka - mohou být vepřová, hovězí i telecí - očistíme, osušíme papírovou... zobrazit recept

RECEPTY

Sterilované lečo

Postup: Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí... zobrazit recept

RECEPTY

Nakládaný eidam

Postup: 1 dl oleje promícháme s mletou paprikou , chilli kořením, drceným rozmarýnem a... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Odměňte se kvalitní kuchyňskou výbavou

Ať už bydlíte v miniaturní garsonce či rodinné vile o třech patrech, pár věcí mají naše výsostná království společné – nechybí v nich kuchyně. Místo, kde si po ránu uvaříte povzbuzující kávičku a na oběd či večeři připravíte... zobrazit článek

RESTAURACE

Koishi

Základ nabídky tvoří originálně a moderně pojatá česká klasika a fusion...