Restaurace › Zavináče
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| ryby | 6 ks |
| nakládané okurky | 4 ks |
| cibule | 2 ks |
| kyselé zelí | 6 lžic |
| pepř |
Nálev
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| studená voda | 1 litr |
| ocet | 3 dl |
| balzamikový ocet | 1 dl |
| cukr | 4 lžíce |
| tymián | 1/2 lžičky |
Kuchyně:
Příprava:
01 h.
Vaření:
50 min.
Jarča
Postup
Připravíme si nálev. Svaříme vodu s octem, cukrem soli, kořením a zeleninou. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Zeleninu povaříme v nálevu asi 5 minut. Nálev necháme vychladit.
Plotice nebo cejnky omyjeme, osušíme a sfiletujeme. Filety ryb posypeme soli z obou stran. Každý plátek opepříme a dáme na něj na proužky nakrájenou sterilovanou okurku, kousek cibule a trochu kyselého zelí. Stočíme do roládek, spíchneme párátky, dáme do vhodné misky a zalijeme studeným nálevem. V nálevu je necháme alespoň 3 dny.
