Restaurace › Čokoládový krém
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vejce | 3 ks |
| cukr krupice | 150 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| máslo | 300 g |
| hořké kakao | 2 lžíce |
Kuchyně:
Příprava:
05 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Máslo si vytáhneme s dostatečným předstihem, potřebujeme jej změklé. Vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem šleháme metličkou ve vodní lázni tak dlouho, až se utvoří hustý krém, hustší než pudink - asi 20-30 minut. Vychladíme - povrch krému potřeme máslem a hrnec s krémem dáme do studené vody vychladit. Změklé máslo vyšleháme, vaječný krém do něj přidáváme po lžících a pokaždé vyšleháme, jinak se může srazit. Pak přidáme kakao a rum podle chuti. 
