Restaurace › Ischelské dortíčky

Hladkou mouku, moučkový cukr, mleté ořechy a kakao dáme na vál. Přidáme ostatní sypké přísady - 1/2 lžičky skořice, citronovou kůru z půlky citrónu, vanilkový cukr a všechno lehce promícháme. Uděláme důlek, vklepneme do něj vajíčko a nožem ho zapracujeme do mouky, aby se nerozteklo. Přidáme změklé máslo a zpracujeme těsto. Dáme jej na talířek poprášený hladkou moukou, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici alespoň dvě hodiny odpočinout. Pak rozválíme na cca 2-3mm placku, vykrajujeme kolečka a v předehřáté troubě upečeme (180° asi 7 min, podle trouby). Vychladlé slepujeme vanilkovým krémem, zdobíme čokoládovou polevou a půlkou mandle nebo ořechem.

Z uvedeného množství je cca 70 ks po slepení.