3. 6. 2023   |   svátek má Tamara
 

Houby se zelím

Název Množství a jednotka
čerstvé houby 500 g
bílé zelí 1/2 hlávky
šalotka 1 ks
uzená slanina 120 g
masox 1/4 kostky
Zobrazit všechny ingredience

večeře
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 25 min.
Mamut :-)


Říkáte si, jak jde dohromady bílé zelí a hříbky? Nebo že je těch hříbků škoda? Není, vyzkoušejte tuto neotřelou úpravu. Navzdory neobvyklé kombinaci chutí jsou houby se zelím tak chutné, že se po nich jen zapráší.



Postup
Na trošce olivového oleje orestujeme na proužky nakrájenou šalotku, přidáme nakrájenou uzenou slaninu nebo krůtí šunku (dávám hotové kostičky slaniny z LIdlu), osmahneme, přidáme nakrájené zelí a očištěné a na plátky nakrájené houby. Chvilku opékáme bez podlití, pak podlijeme cca 2dl vody (vodu nebo vývar dáme podle potřeby, houby pustí vody dost, pokrm nemusí být ani celý ponořený), osolíme a dusíme tak dlouho, až je zelí téměř měkké, asi 10-15 minut. Přidáme čtvrtku masoxu, lžíci sojové omáčky a opepříme. Dobře dochutíme solí, pepřem a sojovkou, aby zelí nebylo "jalové".

Tip:
Houby se zelím můžeme podávat s bramboráčky, opečenými brambory, jako směs na těstoviny nebo topinky, nicméně je to TAK dobré, že u nás to jíme jen tak s chlebem.


 


RECEPTY

Rybí polévka

Postup: Rybí maso - můžeme použít kapří hlavy bez žaber, mlíčí, "ocasy" bez ploutve,... zobrazit recept

RECEPTY

Mořská štika na rozmarýnu

Postup: Mořskou štiku očistíme a opatrně zbavíme páteře – ostrým nožem lehce... zobrazit recept

RECEPTY

Krůtí stehno na divoko

Postup: Větší krůtí horní stehno i s kůží omyjeme, prošpikujeme proužky slaniny (nožem... zobrazit recept

RECEPTY

Dřevorubecké tousty

Postup: Sýr nastrouháme nahrubo, šunku nakrájíme najemno. Smícháme s vajíčkem a... zobrazit recept

RECEPTY

Tuřínová polévka

Postup: Tuříny oloupeme (stejně jako kedlubny) a nakrájíme na kostky nebo nahrubo... zobrazit recept

SPOLEČENSKÁ ETIKETA
RESTAURACE

Rybářská bašta

Rybářská bašta jako jedna z prvních začala svůj provoz v roce 1991. Chov...