Restaurace › Mořský vlk na česneku s petrželkou
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| mořský vlk | 4 ks |
| česnek | 4 stroužky |
| petrželka | 1 svazek |
| citron | 1 ks |
| rozmarýnový olivový olej |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Mořského vlka (nebo jinou rybu) očistíme, oškrábeme šupiny pod tekoucí vodou od ocasu směrem k hlavě. Opatrně, ploutve píchají :). Osušíme ubrouskem a do ryby uděláme na každé straně tři zářezy přes kůži. Prosolíme a posypeme petrželkou (i sušenou) i do zářezů. Dovnitř i do zářezů vložíme na plátky nakrájený česnek a necháme alespoň hodinu, lépe déle, odležet. Dno pekáčku pokapeme olivovým olejem, vložíme do něj ryby, do každé dáme plátek citrónu, nahoru položíme plátky másla a zakryté pečeme půl hodinky. Pak odkryjeme, pokapeme olivovým olejem a dopečeme dozlatova. Podáváme s brambory.
