Restaurace › Králičí polévka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| králičí hlava | 1 kus |
| králičí drůbky | |
| mrkev čerstvá | 1 kus |
| kořen petržele | 1 kus |
| celer | 1/4 kusu |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
45 min.
Jarča
Postup
Králičí játra rozmixujeme v nožovém mixéru s rozetřeným česnekem. Dáme si je do misky dochutíme pepřem a soli a zahustíme strouhankou. Z těstíčka tvoříme kuličky, které pak zavaříme do polévky.Do 1 a 1/4 litru vody dáme očištěnou mrkev, petržel , kousek celeru, srdce z králíka a králičí hlavu. Necháme vařit 45 minut, pak vývar zcedíme. Dochutíme polévkovým kořením a soli a zavaříme játrové knedlíčky, které jsme si připravili. Vše ještě povaříme 10 minut.
