Restaurace › Kyselé zelí do skleniček
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hlávkové zelí | 2,5 kg |
| kmín | 1/2 lžíce |
| sůl | 2 lžíce |
Kuchyně:
Příprava:
02 h. 15 min.
Vaření:
Jarča
Postup
Hlávku zelí zbavíme nepěkných listů, rozpůlíme , vyřízneme košťál a nakrouháme najemno. Dáme do větší mísy, prosolíme, okmínujeme , promneme rukama, aby zelí pustilo šťávu a necháme asi 2 hodiny odpočívat.Sklenice plníme 3 cm pod okraj. Do sklenic můžeme přidat také koření: například pepř, bobkový list. Zavíčkujeme a dáme k teplu. Asi za 5 - 6 týdnů je zelí zkysané.
Já používám sklenice se šroubovacím víčkem.
