Restaurace › Ryba v solné krustě
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| pstruh | 1 kus |
| rozmarýn | |
| vejce | 2 kusy |
| pečící papír | |
| sůl | 500 gramů |
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
20 min.
Jarča
Postup
Rybu umyjeme, osušíme.Použijeme jakoukoliv rybu - lososa, pstruha, mořského vlka apod.Rybu zevnitř osolíme a do dutiny dáme bylinky, rozmarýn nebo tymián. Bílky vyšleháme a smícháme z hrubozrnou solí. Na plech dáme pečící papír, na něj skoro centimetrovou vrstvu sněhu. Na sníh položíme rybu a přikryjeme ji zbytkem slaného bílkového sněhu. Dáme do trouby a pečeme 20 až 25 minut, Necháme vychladnout, pak krustu odděláme a podáváme s brambory.
