Restaurace › Kuře na houbách
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| kuřecí stehna | 4 ks |
| hlíva ústřičná | 250 g |
| slanina (špek) | 40 g |
| drcený kmín | |
| hladká mouka | 1 lžička |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
01 h. 15 min.
Mamut :-)
Postup
Hlívu ústřičnou nakrájíme na tenké proužky. V kastrůlku na lžíci oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme hlívu a orestujeme. Kuřecí stehna osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáčku, vsypeme orestovanou hlívu, podlijeme šálkem vroucí vody a pečeme při teplotě 180 - 190° asi hodinu a čtvrt. Měkké kuře vyjmeme, do výpeku vlijeme záklechtku z mouky a kuřecího vývaru (nebo vody) a povaříme. Můžeme dochutit kouskem bujónu. Vrátíme zpět kuřecí stehna, prohřejeme a podáváme s rýží přelité houbovou omáčkou. Tip:
Můžeme použít jakékoliv hříbky nebo žampióny.
