Kapra omyjeme, osušíme, naporcujeme, prosolíme a necháme odležet. Po té kapra obalíme v mouce smíchané se sladkou mletou paprikou. Na pánvi si rozehřejeme máslo a porce kapra osmažíme do červena po obou stranách. Na talíři doplníme porce majonézou, do které jsme vmíchali nastrouhaný křen.