Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a osmahneme dozlatova. Zásmažku zalijeme studenou vodou nebo vývarem, rozmícháme, přidáme houby, osolíme a vaříme téměř doměkka. Do polévky přidáme na kostičky nakrájené brambory, dovaříme doměkka a nakonec přidáme pohanku, kterou jsme proprali ve vlažné vodě a polévku dovaříme. Pohanka má zůstat v polévce celá, proto ji už dlouho nevaříme, aby se nerozvařila. Do hotové polévky vmícháme rozšlehané vajíčko.
Tip: Čerstvé houby můžeme nahradit sušenými houbami, hlívou ústřičnou nebo čerstvýmí žampióny.
Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti Moravskoslezských Beskyd, regionu frýdlantsko. Byl vystavěn v obci Nová Ves u silnice z Frýdlantu nad Ostravicí do Malenovic. Hostinec je jeden z nejstarších v celém regionu, jeho bohatá historie sahá až do 18. století, jak o tom svědčí zápis v místní kronice. Geografická...