Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě s kmínem uvaříme doměkka. Vody dáme tolik, aby hladina byla asi 2cm nad bramborami. Základ polévky rozmixujeme ponorným mixérem, vrátíme zpět na sporák, přilijeme smetanu, povaříme a dochutíme solí, solčankou (nebo podravkou) a pepřem. Pokud je polévka moc hustá, můžeme ji trošku zředit mlékem. Na talíř dáme lžičku másla, zalijeme polévkou. Podáváme posypané zelenou petrželkou nebo jarní cibulkou.